În contextul sărbătorilor de iarnă și a tradiției românești de pregătire și consum a unor sortimente diverse de alimente tradiționale, pentru prevenirea practicilor frauduloase de punere în vânzare a unor alimente potențial dăunătoare consumatorilor, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Bihor a elaborat un plan de măsuri preventive, menite a asigura tuturor cetățenilor județului Bihor sărbători de iarnă liniștite. Acest plan include ample acțiuni de verificare a operatorilor economici din sectorul alimentar al județului Bihor, cu accent pe comercializarea produselor alimentare caracteristice acestei perioade. Vor fi vizate unități din localitățile Oradea, Beiuș, Ștei, Aleșd, Salonta, Marghita și Valea lui Mihai, dar și alte localități, cu accent pe operatorii alimentari ce desfășoară activități de comercialzare a cărnii (carmangerii și măcelării) și a altor produse alimentare specifice (pește, ouă, laboratoare de patiserie, depozite alimentare, supermarket-uri etc.).
Având în vedere cele constatate, în anii anteriori, avertizăm din nou consumatorii din cadrul județului să acorde în această perioadă o atenție deosebită la achiziția oricărui produs alimentar, și în special a produselor specifice (ouă, carne, cozonaci, lapte și produse din lapte, pește etc), pentru a evita eventualele consecințe nedorite. De asemenea rugăm consumatorii să ne informeze de urgență în caz că au știință de cazuri în care se intenționează comerializarea de alimente în condiții care ar putea reprezenta o neconformitate pentru siguranta alimentelor.
Astfel pentru a fi sigure, ouăle trebuie să provină dintr-un Centru de ambalare autorizat sanitar veterinar, unde sunt supuse controlului permanent, să fie ambalate, marcate și etichetate corespunzător. Pe ou trebuie marcată data valabilității și codul fermei producătoare, iar pe etichetă marca ovală a centrului de ambalare, sistemul de creștere, categoria de greutate, data valabilității.
Comercializarea directă de lapte crud sau produse obținute din lapte crud, destinate comercializării directe, către consumatorul final de către producătorii agricoli, poate fi realizată doar în spațiile special amenajate din piețele agroalimentare (hale de lactate), numai în ambalaje de desfacere corespunzătoare de unică folosință (pungi de plastic alimentar, hârtie cerată alimentară, etc), sau alte tipuri de recipiente curățate și igienizate corespunzător, în vitrine special destinate acestui scop, în recipiente (tăvi) confecționate din materiale necorodabile, ușor de curățat și igienizat (plastic, ceramică, etc). Comercializarea acestor produse trebuie să fie însoțită de informații scrise din partea producătorului, care să conțină mențiuni referitoare la denumirea produsului, numele producătorului, locul producerii, data obținerii, etc.
Carnea de porc sau vită comercializată prin unități de alimentație publică (magazine, măcelării, supermarket etc) trebuie să fie marcată cu marcă de sănătate (ștampilă), de către un medic veterinar. Mărcile de sănătate oficiale sunt în acest caz ovale sau hexagonale (de 6,5/ 3,5 cm) și au inscripționate în centru numărul de autorizare al unității de sacrificare. În partea superioară toate mărcile au inscripționat ‘România’ iar în partea inferioară cele ovale au inscripția CE sau Controlat sanitar veterinar. Orice altă inscripție sau caractere poate să ridice suspiciunea de fraudă iar populația este rugată să anunțe autoritatea veterinară competentă.
În contextul în care în această perioadă una din cele mai tradiționale activități este cea de sacrificare a porcinelor pentru consum propriu-familial, vă reamintim că examinarea în vederea depistării TRICHINELOZEI, a tuturor porcilor sacrificați, în această perioadă este obligatorie, neîndeplinirea acestei obligații de către proprietarii de animale, nu doar va fi sancționată de către inspectorii DSVSA cu amenzi de până la 2000 lei, dar pune în pericol sănătatea și viața tuturor celor care consumă carne neverificată. Exemenul se execută numai de către personal acreditat de DSVSA Bihor, respectiv de medicii de liberă practică din cadrul fiecărei comune, de personalul propriu al DSVSA Bihor din cadrul circumscripțiilor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor și din cadrul laboratorului de specialitate sanitar veterinar din Oradea. Pe această cale anunțăm cetățenii județului Bihor că, DSVSA Bihor va organiza la nivelul județului mai multe centre de examinare, după cum urmează:
— Un centru de permanență la nivelul județean, situat în incinta Pieței Cetate din cadrul Municipiului Oradea, ce va funcționa în perioada 03.12 — 31.12.2014 între orele 8-18 pentru zilele lucrătoare și 8 — 16 pentru cele nelucrătoare.
— La nivelul fiecărei circumscripții sanitare veterinare de siguranță a alimentelor sau circumscripțiile zonale — deschise în toate orasele județului (Oradea—Piața Decebal și Piața Cetate, Salonta, Beiuș, Stei, Aleșd, Marghita, și Valea lui Mihai) cu un program zilnic între 8 — 16, pentru zilele lucrătoare, iar în cele nelucrătoare se asigură permanență telefonică.
— La sediul DSVSA Bihor, din str. Ion Bogdan 37, zilnic pentru zilele lucrătoare între orele 8 — 15.
— La sediile circumscripțiilor sanitare veterinare de asistență din fiecare comună, prin medicii de liberă practică care au concensionat activitatea de supraveghere sanitară veterinară a teritoriului.
— Pentru carnea de mistreț sau provenită de la un alt animal sălbatic examinarea pentru depistarea Trichinellei sp. se efectuează doar la nivelul DSVSA Bihor, prin metoda digestiei artificiale.
Orarul de funcționare, ce cuprinde numele medicului responsabil pentru fiecare zi de activitate și numărul de telefon la care poate fi contactat este afișat la fiecare circumscripție sanitară veterinară din județ, inclusiv la sediul DSVSA Bihor. Valoarea unui examen prin metoda trichineloscopiei directe, la carnea de porcine domestice sacrificate în gospodăriile populației, în conformitate cu Ord ANSVSA 96/ 2014 cu modificările ulterioare, este de 9 lei, iar prin metoda digestiei artificiale, în conformitate cu acelasi act normativ este de 43 lei.
Vă atragem atenția că Trichineloza este o zoonoză, de natură parazitară ce se transmite la om prin ingerarea de carne de porc (dar nu numai) insuficient tratată termic, care conține larve sau chiști cu larve ale nematodului Trichinela specie. Cel mai frecvent este diagnosticat Trichinella spiralis. La om boala se manifestă inițial prin tulburări digestive, urmate de tulburări generale sistemice, pentru ca în final să se localizeze la nivel muscular, tradusă prin dureri și tulburări musculare și locomotorii. Îmbolnăvirea poate să determine sechele pentru tot restul vieții.
O altă zoonoză care evoluează în mai multe zone ale județului Bihor și pentru care se întreprind o serie de măsuri de profilaxie și combatere, este RABIA (TURBAREA). Și în acest an această boală a fost diagnosticată la animale domestice-bovină, câine și pisică-cât și la vulpi în mai multe fonduri de vânătoare din județ.
În luna noiembrie se derulează programul de vaccinare orală a vulpilor contra rabiei. Programul de vaccinare antirabică orală a vulpilor este un program inovator prin care se folosesc vaccinuri antirabice orale pentru combaterea rabiei la vulpi și la alte animale sălbatice, cofinanțat de Uniunea Eurpoeană. Vaccinarea va elimina sau va reduce în mare măsură difuzarea bolii, atât între animalele sălbatice, cât și de la animalele sălbatice la animalele domestice, la animalele de companie sau la om.
Populațiile de vulpi reprezintă principalul rezervor de virus rabic. Vulpile turbate pot transmite virusul prin mușcarea oamenilor, animalelor de companie și animalelor domestice.
Vaccinarea vulpilor se va desfășura în această perioadă, cu o distribuire predominant aeriană, cu avionul și/ sau elicopterul, distribuindu-se 20 doze vaccinale/ campanie/ km2, evitându-se teritoriul localităților, al luciului de apă, autostrăzilor, etc. În aceste zone, precum și în zonele în care au evoluat focare de rabie, distribuirea de momeli vaccinale se va face manual, la vizuină, prin depunerea acestora la gurile de intrare în vizuină.
Dacă găsiți o momeală intactă într-o zonă unde nu sunt copii sau animale de companie, lăsați momeala în acel loc.
Dacă găsiți o momeală într-o zonă unde sunt copii sau animale de companie, protejați mâinile cu ajutorul mănușilor și cu ajutorul unei pungi de plastic luați momeala și plasați-o într-o zonă împădurită.
Dacă găsiți o momeală al cărei ambalaj este desfăcut, spart sau distrus, protejați mâinile cu ajutorul mănușilor, plasați momeala într-o pungă de plastic și anunțați medicul veterinar din cea mai apropiată localitate pentru a ridica momeala respectivă.
Profilaxia specifică a rabiei la carnivorele domestice se face prin vaccinarea profilactică a câinilor și pisicilor din gospodăriile populației și a câinilor de la stână, cu vaccin inactivat, prin organizarea de campanii de vaccinare în masă, anuale, în perioada toamnă-iarnă, urmate de vaccinări de completare. În acest an campania de vaccinare se derulează în lunile octombrie 2014 — februarie 2015.
Vaccinarea profilactică este obligatorie și se organizează având ca bază catagrafia tuturor carnasierelor de curte, a câinilor de la stână și înregistrarea lor la nivelul circumscripției sanitar-veterinare de asistență.
Odată cu vaccinarea câinilor se procedează și la microciparea obligatorie, conform Legi nr 258/ 2013 și a Ordinul ANSVSA nr. 1/ 2014, se consemnează într-un carnet de sănătate și de introduc în baza de date speciala. Valoarea microcipului, a manoperei și a carnetului de sănătate se suportă de către proprietarul animalului, valoarea vaccinului și manoperei de vaccinare se suportă de către stat pentru câini de curte și de la stâne.
Proprietarii și deținătorii de câini au următoarele obligații:
— Să se prezinte la sediile circumscripțiilor sanitar-veterinare de asistență în a căror rază își au domiciliul, în vederea luării în evidență și a catagrafierii;
— Să anunțe, în termen de 7 zile, orice modificare produsă prin cumpărare, pierdere, înstrăinare sau naștere, de la ultima catagrafie;
— Să notifice cu 21 de zile înainte intenția de a porni cu turmele la pășunat și să identifice câinii însoțitori, în scopul stabilirii statusului imun sub raportul rabiei, precum și al efectuării tratamentelor necesare;
— Să prezinte animalele pentru efectuarea vaccinării antirabice și aplicarea microcipului;
— Să dețină un carnet de sănătate al animalului, în care să se evidențieze microciparea acestuia și acțiunile imunoprofilactice antirabice efectuate și tratamentele;
— Să respecte dispozițiile Direcțiilor Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor județene, respectiv a Municipiului București, privind interdicțiile de mișcare a câinilor în afara curților;
— Să anunțe imediat medicului veterinar orice mușcătură produsă la om de către câinii aflați în proprietatea sau îngrijirea lor, precum și orice modificare a comportamentului acestora;
Orice abatere de la această procedură poate duce la sancționarea proprietarului de animale.
O altă epizootie care ne poate amenința este evolutia în mai multe state membre a GRIPEI AVIARE la păsările domestice și sălbatice și a PESTEI PORCINE AFRICANE la porcii domestici și mistreți.
În acest sens, solicităm fermierilor, medicilor veterinari de liberă practică, vânătorilor și persoanelor să notifice, în regim de urgență, către D.S.V.S.A. județeană, orice suspiciune de boală.
În sectorul avicol și cel de creștere a suinelor se va intensifice măsurile de profilaxie nespecifică și se va întări măsurile de biosecuritate în fermele de păsări și suine, pentru a putea preîntâmpina orice evenimente de ordin epidemiologic nedorite.
— Intensificarea activităților de monitorizare a statusului de sănătate al păsărilor și notificarea imediată a suspiciunilor de boală
— Se vor respecta măsurile pentru limitarea circulației porcilor și păsărilor de curte în perimetrele exploatațiilor, și se vor respecta de către fermieri, condițiile de circulație a suinelor și păsărilor din exploațiile comerciale.
— Se va acorda o mare atenție derulării importurilor de suine și păsări vii, în România din țările în care evoluează aceste boli.
Director executiv,
Dr. REMUS OVIDIU MOTOC
Autor:
